• 300 gram rode uien
• 1 eetlepel olie
• 1 teentje knoflook
• 2 theelepels tomatenpuree
• Mespunt paprikapoeder
• Tijm
• 4 dl (groente)bouillon

• 2 personen
• 15-30 minuten
• Voorgerecht

1. Maak de uien schoon en snijd ze in halve ringen.
2. Fruit de uienringen in de olie glazig.
3. Voeg peper toe en pers het teentje knoflook er boven uit.
4. Bak de tomatenpuree kort mee.
5. Voeg het paprikapoeder, wat tijm en de bouillon toe en breng dit aan de kook.
6. Laat de soep ± 15 minuten zacht koken.

Extra informatie

• 100 gram prei
• 2 moten zalmfilet
• 2 theelepels dille (diepvries of vers)
• ½ eetlepel olie

• 2 personen
• 15-30 minuten
• hoofdgerecht
• Balansdag
• Vlees-, gevogelte of visgerecht

Materialen

bakpapier of aluminiumfolie

1. Maak de prei schoon en snijd de groente in smalle ringen.
2. Verdeel de prei over 2 stukken bakpapier of aluminiumfolie.
3. Bestrooi de vis met peper en een beetje zout en leg de zalm op de prei.
4. Verdeel de dille over de vis.
5. Druppel er wat olie over en vouw het bakpapier goed dicht.
6. Laat de pakketjes in een stoompan boven kokend water of in een gewone pan met een klein bodempje kokend water in 10 minuten gaar worden.

Menusuggestie

Lekker met sperzieboontjes en röstirondjes uit de oven.

Hiervoor heb je nodig...

• 400 gram sperzieboontjes
• 10 röstirondjes

• 1 kg stoofperen
• 1 dl rode wijn of bessensap
• ½ pijpkaneel
• 1 kruidnagel
• Stukje citroenschil
• 50 gram suiker
• 1 eetlepel maïzena
• 2 eetlepels custardpoeder
• 1 eetlepel suiker
• 2½ dl halfvolle melk

• 2 personen
• +/- 30 minuten  
• Nagerecht

1. Schil de stoofperen.
2. Houd de peertjes heel en laat het steeltje er aan zitten of snijd de peren in vieren en verwijder het klokhuis.
3. Breng de peren met 1 dl water, de wijn of het bessensap, de pijpkaneel, de kruidnagel, de citroenschil en de suiker aan de kook.
4. Kook de peertjes in 3-4 uur gaar en rood.
5. Bind het vocht van de peertjes met de met water aangemengde maïzena. Laat de stoofperen afkoelen.
6. Meng de custard met de suiker en een paar lepels van de melk tot een glad papje.
7. Breng de rest van de melk aan de kook en voeg het custardpapje toe.
8. Laat de melk al roerend binden.
9. Laat de custardsaus onder af en toe roeren afkoelen.
10. Geef de custardsaus bij de stoofpeertjes.