• 1 bosuitje
• ½ eetlepel vloeibare margarine
• 1 klein blikje maïskorrels
• 2 dl (groente)bouillon
• ½ geroosterde paprika (pot)
• ½ dl halfvolle melk

• 2 personen
• 0-15 minuten
• voorgerecht
• Balansdag
• Voorgerecht

1. Maak het bosuitje schoon en snijd het klein.
2. Fruit de ui in de margarine zacht.
3. Voeg de uitgelekte mais en de bouillon toe en laat dit en paar minuten koken.
4. Pureer eventueel de helft van de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
5. Snijd het stuk paprika in reepjes. Roer de paprika en de melk door de soep en breng het geheel weer aan de kook.

Extra informatie

• 50 gram garnalen
• ½ eiwit
• ½ eetlepel paneermeel
• 1 theelepel olie
• 2 stukjes pangasiusfilet
• 1 theelepel viskruiden

• 2 personen
• 0-15 minuten
• hoofdgerecht
• Vlees-, gevogelte of visgerecht

1. Warm de oven voor op 200° C.
2. Pureer de garnalen met het eiwit, het paneermeel, peper, een beetje zout en de olie in de keukenmachine tot een puree.
3. Bestrooi de vis met wat viskruiden en leg de filets naast elkaar in een platte ovenvaste schaal.
4. Dek de vis af met de garnalenpuree.
5. Laat de vis in de voorverwarmde oven in 10-12 minuten gaar worden.
   

Menusuggestie

Lekker met snijboontjes en aardappelpuree.

Hiervoor heb je nodig...

• 400 gram snijbonen
• 6 opscheplepels aardappelpuree

• 2 eetlepels rozijnen
• 2 kleine appels (elstar, golden delicious of jonagold)
• 4 eetlepels magere vanillevla
• 4 eetlepels bloem
• 1 eetlepel bruine basterdsuiker
• 1 kaneel
• ¾ eetlepel vloeibare margarine

• 2 personen
• 0-15 minuten  
• Nagerecht

1. Warm de oven voor op 200° C.
2. Was de rozijnen.
3. Schil de appels, haal het klokhuis eruit en snijd de appels in dikke plakken.
4. Leg de plakken appel in de ovenschaal, strooi de rozijnen er over en schep de vanillevla er op.
5. Maak een kruimeldeegje door de bloem te mengen met de suiker en een flinke snuf kaneel.
6. Werk hier met een vork de margarine door tot een kruimelig deegje ontstaat.
7. Strooi de kruimels over de inhoud van de schaal.
8. Bak het appelkruimeltoetje in het midden van de oven in bak 20 minuten gaar en bruin.